In Ticino un viaggio attraverso le migliori tavole del mondo dal 3 maggio al 14 giugno
E’ stato l’hotel Boscolo 5 stelle ad ospitare la presentazione della nona edizione di S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 World’s Top Chef.
S.Pellegrino Sapori Ticino è una manifestazione svizzera, giunta ormai al nono anno, che porta sulle rive del lago di Lugano chef di alto livello, per far conoscere ai buongustai e appassionati gourmand i piatti della loro cucina.
Deus-ex-machina della manifestazione è Dany Stauffacher, imprenditore ticinese, con la passione per la cucina e per tutto ciò che le ruota attorno.
Dopo 8 anni trascorsi dal primo evento nel 2007, la manifestazione ha sempre conosciuto un crescente successo, diventando un evento enogastronomico da non perdere, con un numero sempre maggiore di partecipanti e sostenitori.
Con un totale di 28 stelle Michelin partecipanti e un numero eccezionale di punti Gault&Millau che onoreranno quest’anno il Ticino e le sue eccellenze, S.Pellegrino Sapori Ticino sarà in assoluto uno dei più grandi eventi a livello mondiale.
Dopo le serate di gala, a Zurigo presso il Baur au Lac, a Vevey presso il Grand Hotel du Lac e a Ginevra presso il Mandarin Oriental, che contribuiscono a promuovere lo storico brand che riunisce i migliori alberghi cinque stelle lusso della Svizzera, Swiss Deluxe Hotels, che per il 2015 ha voluto rinnovare il sostegno alla manifestazione,
S.Pellegrino Sapori Ticino si sposta nel suo territorio.
In Ticino inizieranno i veri e propri eventi che vedranno ospiti i più importanti chef italiani e internazionali del momento. Il 3 maggio, presso l’Hotel Splendid Royal di Lugano, la cena di apertura sarà a cura degli Chef del gruppo Swiss Deluxe Hotel dove Domenico Ruberto ospiterà tre colleghi e ambasciatori del gruppo come Giuseppe Colella, Dominique Gauthier e Thomas Neeser.
Dal 4 maggio all’8 giugno avrà luogo la manifestazione, forte della presenza di 8 Chef dei migliori 51 ristoranti al mondo. S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 è un’occasione irripetibile per vedere all’opera il meglio della cucina mondiale in un’unica grande manifestazione. Il mondo gastronomico si arricchisce dall’incontro tra chef celebri e apprezzati a livello internazionale, in un territorio come il Ticino, che negli anni ha saputo conquistare un posto di assoluto rispetto nella ristorazione di qualità.
Si parte il 4 maggio con Mauro Colagreco, chef 2 stelle Michelin del ristorante Mirazur di Mentone, numero 11 al mondo, che sarà ospite di Salvatore Frequente presso l’Hotel Eden Roc di Ascona. Il secondo protagonista d’eccezione verrà accolto il 10 maggio a Villa Principe Leopoldo, Lugano, dove lo chef locale Dario Ranza incontrerà un vero e proprio vanto della tradizione culinaria italiana: Massimo Bottura dell’Osteria Francescana, ristorante tristellato e numero 3 al mondo. La manifestazione prosegue con l’arrivo a Lugano dell’ambasciatore svizzero dell’alta ristorazione Andreas Caminada, unico chef svizzero presente nella top 50.
L’11 maggio sarà ospite dello Chef Frank Oerthle al ristorante Artè del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano. Determinato, fantasioso e veramente bravo, Andreas lavora in un ristorante-castello da sogno, lo Schauenstein Schloss Restaurant Hotel, premiato con 3 stelle Michelin e 19 punti Gault&Millau.
Un’altra serata tutta italiana, grazie alla presenza di Davide Scabin, altro celebre rappresentante della cucina italiana nel mondo, premiato a Identità Golose 2015 come Cuoco dell’Anno per la sua cucina tra qualità e innovazione; presso il Ristorante Concabella di Vacallo incontrerà il talentuoso e stellato Andrea Bertarini il 24 maggio. Il 25 maggio presso Villa Orselina sarà ospite di Antonio Fallini, lo chef Sven Elverfeld, uno dei più importanti ed apprezzati in Europa.
Il 29 maggio S.Pellegrino Sapori Ticino vedrà l’arrivo, direttamente da Bangkok, dell’indiano Anand Gaggan, considerato uno dei maggiori esponenti della cucina indiana, terzo migliore ristorante in tutto il continente Asiatico e numero 17 al mondo: con il suo stile non convenzionale ha portato alla luce i sapori e i profumi della sua terra d’origine anche nella metropoli Thailandese. Per lui “L’eroe è il cibo” e nel cuore dell’Europa porta la sua visione moderna dell’universo gastronomico, con piatti strabilianti e ironici. Sarà ospite di Egidio Iadonisi dello Swiss Diamond Hotel di Vico Morcote.
Quindi il viaggio attraverso le migliori tavole dl Pianeta prosegue il 3 giugno con la presenza di Diego Muñoz, numero 2 di tutta l’America Latina, presso l’Hotel Splendide Royal di Lugano dove Domenico Ruberto aprirà le porte della sua cucina per una serata ispirata ai sapori Sudamericani. A completare la rosa di Chef ospiti, l’8 giugno presso il Castello del Sole di Ascona, il giovane Rasmus Kofoed del Geranium di Copenaghen, in assoluto uno dei migliori chef europei, denominato “La leggenda del Bocuse d’Or” in quanto unico vincitore al mondo di Bronzo, Argento e Oro nel più importante concorso di cucina al mondo.
La festa finale della manifestazione di quest’anno sarà dedicata all’altro partner di eccellenza per il 2015, ossia le Grandes Tables De Suisse, associazione che riunisce praticamente tutte le migliori tavole della Svizzera. Quattro chef che hanno fatto, ma che sono ancora, la storia della grande cucina svizzera, ovvero Andrè Jaeger, Franz Wiget, Markus Neff e Robert Speth saranno ospitati da Alessandro Fumagalli presso il Grand Hotel Eden di Lugano il 14 giugno, una serata a 5 stelle Michelin per concludere insieme questo lungo viaggio che vede la cucina, i prodotti e la tradizione svizzera, incontrare le suggestioni culinarie di tutto il mondo.
Come di consuetudine, alle cene si affiancano alcuni eventi speciali:
– Il 16 maggio è la volta del Déjeuner au Château.
– Serata delle donne: il 18 maggio, presso il nuovo ristorante Seven di Lugano
– Due serate lounge dedicate ai Sous-Chef Ticinesi per un pubblico giovane ma gourmet in location alla moda come il nuovo Seven Lounge di Lugano il 21 maggio e presso il Lido Bar di Lugano l’11 giugno..
Dopo il successo dello scorso anno, con oltre 1300 partecipanti, S.Pellegrino Sapori Ticino 2015 si consacra come una delle manifestazioni di enogastronomia leader in Europa, portando sulle tavole Ticinesi un team di Chef internazionali mai riunito prima durante 8 sole serate.
Si è rinnovata la partnership anche con uno degli attori principali del palcoscenico luganese, il Casinò di Lugano. Il suo tinnovato ristorante Elementi ospiterà due eventi speciali, uno dedicato al lusso e l’altro per presentare una novità per Lugano, cenare a tarda ora. Quindi ancora una volta l’importanza di questa struttura dedicata all’intrattenimento.
-5 giugno Late night dinner
-7 giugno “Caviale&Champagne
Testo di Franca D.Scotti
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