L’Azienda Agricola Petruzzellis nasce nei primi del ‘900 dai sogni e dai sacrifici di nonno Filippo e, resistendo agli stenti e alle amarezze dei due conflitti mondiali, ereditata e ampliata da padre in figlio, ora è passata alle sapienti e amorevoli cure di Gianpaolo.
Le uve vengono vendemmiate tra i primi di settembre e la prima metà di ottobre, in un clima di festa familiare, esclusivamente raccolte a mano con metodi antichi, rendendo i nostri vini IGT non solo un’eccellenza, ma una vera esperienza emozionale e sensoriale.
La raccolta delle olive avviene invece con le prime giornate fredde di fine novembre, sempre raccolte a mano e immediatamente portate in frantoio dove, in giornata stessa, vengono molite con metodo tradizionale a freddo, in modo che ogni proprietà organolettica resti inalterata e gusti, profumi e colori conservati immutati anche a distanza di mesi. Un olio EVO ideale per fare esaltare ogni nostro piatto.
